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      2.调饮法: 在红茶中加入辅料,以佐汤味的饮法称之为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富,如牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟酒进行调配。调出的饮品多姿多彩,风味各异,深受现代各层次消费者的青睐。

      现在,喝红茶的风气逐渐弥漫开来,老茶客们还是浸淫在祁门红茶的清饮中,而新茶客开始接受广泛的祁门红茶的调饮方式,祁门红茶的发酵过程使它赢得了健康的名声,尤其是养胃的美名,多数红茶茶客不太喜欢绿茶的青草味,也拒绝了黑茶的厚重。虽然各类茶的冲泡都有讲究,可是相比之下,祁门红茶的冲泡显然以高贵、时尚、优雅、浪漫为特征。
      在英国饮下午茶是一种高雅的社交活动。人们在进下午茶点时,茶要点点润饮;点心要细细品尝;着装要典雅入时,人们将饮茶视为一种高贵身份的象征,而祁门红茶是则是下午茶中的极品。

      1.清饮法: 在红茶中不加任何其他物品,保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。 冲泡时可用功夫茶具,以选择白瓷茶具或玻璃茶具为好。投茶量因人而异,用95摄氏度的水冲进去,倒出来的时间,以汤色红艳为宜。你也可以选择白瓷杯或紫砂壶。清饮时,要静品默赏红茶的甜香和味醇,要体会到黄庭坚品茶时的感受“恰似灯下故,万里归来对影,口不能言,心下快活自省”的绝妙境界。

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